老人能不能吃螃蟹

老年人可以吃鸡蛋吗 老人能不能吃螃蟹

老年人吃哪种做法的鸡蛋好

鸡蛋的做法很多，可有十多种，有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、冲鸡蛋、炸鸡蛋、卧鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤等。那么吃哪种做法的鸡蛋好呢?这要从鸡蛋营养成分的被消化、吸收情况来分析。

煮老一点儿的鸡蛋吸收率可达100%，开水或豆浆冲鸡蛋可达92.5%，炒鸡蛋为97%，炸鸡蛋为81.1%。由此可见，老年人吃煮鸡蛋较好。这是由于老年人消化系统机能已减弱，多患有胃肠疾患，故应以食清淡的食品为宜。也可吃蒸蛋羹、冲鸡蛋、卧鸡蛋、蛋花汤等。煎鸡蛋、炸鸡蛋，因含油脂较多，吸收率又较低，故应尽量少食或不食。

哪些老年人不适宜吃螃蟹

第一个吃螃蟹的人真是伟大，给我们这样美味的食品。"菊花黄，蟹儿壮"这句民谣正是金秋人们享受口福之时。老人非常喜欢吃蟹，这不但是因其味美鲜嫩，而且也因其营养丰富。但有些老人吃蟹要慎重。

祖国医学认为蟹肉味咸性寒，故脾胃虚弱、胃病、腹泻、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、肝炎、伤风、发热的老人不宜食用，否则会使病情加重。由于蟹黄中含胆固醇较多，故患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂、脑血管病的老人也要少食蟹黄。对螃蟹过敏的老人，如食后出现皮肤刺痒，伴有红疹斑块、恶心、呕吐等症状的老人不宜食用。