老人吃猪肉好吗

老人吃猪肉好吗 猪肉哪部分适合老年人吃

老年人都希望有可口的饭菜，故选择鲜嫩的猪肉炒菜，以适应已减弱的消化器官。那么哪些部位猪肉适合老人炒菜用呢？

里脊

里脊位于猪脊骨后内侧，每头猪有两条，除外面包有一层很薄的肌膜外，都是鲜嫩的瘦肉，是最适宜

老人炒菜食用的部位。

后臀尖

位于后腿上部，又叫肘子。肉质细嫩，瘦肉多，筋少，适宜老人炒菜。

通脊

位于脊栓和肋骨上方，瘦肉比较嫩。老人也可用通脊做炒肉丝和肉片。

上述三种，里脊最适宜老人炒菜用，其次是后臀尖，最后是通脊。

老年人为什么喜食肥中瘦肉

在日常生活中，猪肉是我们最常食用的，而老人多喜欢吃肥猪肉中的瘦肉，这不仅是因其味道鲜美，细嫩柔软，而且还因其营养价值高，风味极好，其实我们也喜欢吃。

肥猪肉中的瘦肉含脂肪6.6%左右。这些脂肪多均匀地分布在肌束之间，故称肌间脂肪。肌间脂肪对肉的风味有明显的影响，肌间脂肪愈多，肉质的风味愈鲜美。肥猪中瘦肉的肌间脂肪多于普通猪的肌间脂肪，故质优味鲜。

肥猪肉中的瘦肉含蛋白质高，可达20.8%左右。这些蛋白质中含有人体8种必需的氨基酸，以及其它氨基酸。有些氨基酸如谷氨酸、天门冬氨酸等在烹调时具有鲜美味道。

肥猪肉中的瘦肉筋、韧带等少，故吃起来细嫩柔软，不会刺在牙齿缝中。加上烹调时所放的调料，使肉味香气扑鼻，引人食欲，故老人喜食。可以补充营养，延缓衰老，延年益寿。

老年人服用花粉有益健康吗

经过加工的花粉是一种理想的开胃剂，具有增进食欲和帮助消化的作用。花粉是一种强壮滋补剂，不但可以强壮身体，而且还能增加人的体力、耐力，消除疲劳。花粉可以促进新陈代谢，使瘦弱者体重增加，肥胖者体重减缓。花粉能改善皮肤细胞的功能，并能抑制色素在皮肤上的沉着，有延续衰老的作用。花粉中含有的抗菌素，对人体内有害菌有抑制和杀灭的作用，能治疗肠炎。花粉在治疗神经衰弱、失眠和改善人的精神状态方面有着很好的疗效。花粉可以治疗贫血，且疗效显著，给患者服用1-2个月花粉后，红血球增加25-30%，血红蛋白含量增加15%左右。花粉可以治疗慢性前列腺炎，且收效快，有效率达80%。

此外，花粉对脑炎、支气管炎、慢性肝炎、胃及十二指肠溃疡、血管硬化、心血管病、糖尿病等也有一定疗效。服用经过加工的花粉是安全的，即使长时间服用，也没有任何副作用。因而花粉是抗病健身，延年益寿的佳品。